Zelfstandig werkend kok

40 Leiden

West Coast Supply Group is voor haar bedrijfsrestaurant (lunch) The Admiral op zoek naar een zelfstandig werkend kok met minimaal 3 jaar werkervaring. We zijn op zoek naar een kok met ervaring met de Aziatische keuken. Als kok bereid je gerechten uit verse ingrediënten en/of door leveranciers voorbewerkte en geportioneerde producten gedurende kantooruren - in de weekenden ben je vrij. 

Apply now

Je bent werkzaam in een team van 3 mensen - met ondersteuning van een Chef en een hulpkracht. Je rapporteert aan de Chef van The Admiral restaurant. Je helpt met de bereiding van de lunchgerechten en de menusamenstelling voor een internationale keuken waar gezond eten belangrijk is. Het hoofdthema is Aziatisch, dus ervaring met de Aziatische keuken is een grote plus. Je bewaakt de voortgang in de keuken, je ontvangt de gasten (medewerkers) en je draait het servies. Je hebt de kans meer te leren over het doen van bestellingen, voorraadbeheer en het samenstellen van het weekmenu. Je krijgt de kans je te ontwikkelen in een jong en energiek bedrijf.


Zo ziet jouw dag eruit. Je:

- verricht mise en place werkzaamheden (wassen, snijden, (voor)koken, mengen, roeren). Je voert de bereidingen uit, bewaakt/controleert de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid en voert bijstellingen/bijdoseringen uit

- zet het buffet klaar met een aantrekkelijk uiterlijk voor de gast en bent een servicegerichte host tijdens het servies

- levert inbreng voor het weekmenu, ontwikkelt/past recepten aan, maakt calculaties wanneer nodig

- helpt bij de planning van de dagelijkse werkzaamheden en de bestelling van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij leveranciers. 

- ontvangt, controleert en slaat bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen op;

- beoordeelt de kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten. Je bewaakt de houdbaarheid en hygiëne. 

- leeft de voorschriften na van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl);

- maakt de werkomgeving en keukenapparatuur schoon en signaleert bijzonderheden/mankementen. 


Dit ben jij!

  • Je hebt MBO niveau 3 werk- en denkniveau, een afgeronde koksopleiding is een pre;
  • Je hebt minimaal 3 jaar werkervaring in een internationale keuken en aantoonbare kennis van kooktechnieken;
  • Je spreekt Engels, Nederlands is een plus;
  • Je hebt kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) het menu, bij voorkeur de Aziatische keuken;
  • Je neemt initiatief, hebt vertrouwen in je eigen kunnen en kwaliteit, je kijkt vooruit en komt in actie als dat nodig is;
  • Je ziet als zaken (ook buiten het eigen werk) blijven liggen en pakt ze op als dat kan;
  • Je weet te motiveren en enthousiast te maken, je bent servicegericht en laat anderen voorbeeldgedrag zien;
  • Je corrigeert direct als niet aan de eisen wordt voldaan, je vraagt terugkoppeling aan gasten over kwaliteit en service en komt met voorstellen voor verbeteringen;
  • Je blijft kalm onder stress en herstelt snel na tegenslag of teleurstelling.


Waarom West Coast Supply Group?

Omdat we je een snel groeiend en super internationale werkomgeving bieden waarin je je als een echte entrepreneur kunt bewegen. Je werkt aan je eigen projecten in een ambitieus team. We bieden je unieke kansen om te groeien en jezelf te ontwikkelen terwijl je meebouwt aan expansie van ons bedrijf. We hebben een jong en divers team, waardoor je makkelijk contact legt met de mensen om je heen. Je zult ons aanbod competitief vinden en jezelf met ons identificeren. Check onze website hier voor meer informatie over het werken bij ons en kijk hier om te zien in welke business wij zitten.


Wat we bieden:

  • Uiteraard het essentiële: een salaris iets boven de Horeca CAO, 13e maand, overige secundaire arbeidsvoorwaarden, vakantiedagen, pensioen en reiskostenvergoeding;
  • sterke kernwaarden waarop al onze interacties zijn gebaseerd;
  • uitdaging, variatie, plezier en veel serieuze verantwoordelijkheid binnen een snelgroeiende, internationaal opererende organisatie die groots durft te denken;
  • een snelle en veeleisende werkomgeving, maar ook tijd voor een gezamenlijke lunch in ons restaurant en elke vrijdagmiddag een drankje aan de bar op onze bovenste verdieping;
  • leuke teamevenementen en legendarische jaarlijkse feesten;
  • open oren voor innovaties en ideeën;
  • een persoonlijk plan gemaakt om jou en ons te helpen groeien;
  • een stimulerende, internationale en commerciële omgeving. Enkele sleutelwoorden: informeel, no-nonsense, toekomstgericht, focus op ontwikkeling en succes.


Neem contact op!

Ben je er klaar voor ons team te versterken? Super! Stuur je sollicitatie en motivatiebrief naar mevr Dewi Kuipers, HR Manager.


Meer informatie over onze privacy statement is te vinden op: http://jobs.westcoastsupplygroup.com/privacy-policy

Any questions?

Contact me to discuss the role and to get answers to your questions.

Dewi Kuipers - Recruiter dewi.kuipers@westcoastsupplygroup.com

Application procedure

What you’ll be a part of

Apply now

Has this job opening caught your attention? Do you think you are the right fit? If yes, please complete the application form and we will get in touch with you shortly.